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PRATO – In data 18 e 19 ottobre, si è svolto a Nantes, in Francia, la “Coupe d’Europe de la Boulangerie Artisanal”,importante manifestazione internazionale a cui ha partecipato la squadra italiana composta da: Alessandro Niccolò Nesi ,di Prato ,per il pezzo artistico, Nick Ma di Brescia per il pane e Alice Buniotto di Verona,per la viennoiserie. Selezionati dal loro coach Mirko Zenatti di Verona.
La brigata si è piazzata terza, guadagnandosi quindi la medaglia di bronzo.
Il tema del campionato era il Carnevale europeo, Niccolò Nesi, da buon pratese, ha portato come tema il Carnevale di Viareggio, realizzando la statua del Burlamacco Viareggino, completamente di pane.
Il trentaseienne pratese si è preparato nei mesi scorsi nel laboratorio Pank la bulangeria,di David Bedu.
Questo importante riconoscimento è a coronamento,di un percorso breve ma intenso ,che lo ha portato a vincere nel 2024 il campionato Italiano di panificazione, con il pezzo artistico e recentemente, andando in finale, dopo varie selezioni,della coppa del mondo del panettone ,in programma a gennaio 2026.
