GALCIANA (Prato) – Si è conclusa con un grande successo di pubblico la Prima Festa dei Prodotti Tipici Locali promossa dall’associazione Galciana Sviluppo, confermando il forte interesse del territorio per la riscoperta delle proprie radici enogastronomiche e per le iniziative a carattere solidale.
La serata, che si è svolta presso il Bar Biribaola, ha registrato il tutto esaurito, con una partecipazione numerosa e sentita di cittadini provenienti da tutta Prato. Un risultato che ha superato le aspettative degli organizzatori e che ha portato molti partecipanti a richiedere la riproposizione dell’evento già nel prossimo mese di settembre. Protagonisti della cena sono stati gli otto prodotti tipici storici riportati in vita grazie al lavoro di ricerca dell’associazione, accolti con grande apprezzamento: Mortadella di Galciana (1923), Galcianotto (1890), Spoletta di Prato (1820), Gin di Prato (1850), Olio BIO di Galciana (2023), Salame di Prato (1910), Composte per Formaggi di Galciana (1890), Galciadelle – salsicce di cinghiale (1920).
Un percorso gastronomico che ha saputo coniugare gusto, memoria e identità locale, restituendo alla comunità una parte significativa del proprio patrimonio. Alla serata ha preso parte anche l’Associazione Tumori Toscana (ATT), rappresentata dall’infermiera Emilia Colpani, che ha portato il saluto dell’associazione e del Presidente, Dott. Giuseppe Spinelli, sottolineando il valore dell’iniziativa e l’importanza del sostegno concreto ai pazienti oncologici e alle loro famiglie. Presente inoltre il presidente del Circolo “Renzo Degli Innocenti” di Galciana, Donatello Rosati, che con la sua partecipazione ha voluto esprimere il pieno sostegno all’iniziativa, sottolineando come eventi di questo tipo rappresentino un valore aggiunto non solo per la comunità di Galciana, ma per l’intera città di Prato.
L’associazione Galciana Sviluppo ha ribadito di essere composta interamente da volontari e che il lavoro di ricerca storica non si limita al recupero di prodotti enogastronomici del passato, ma mira a restituire alla città una parte significativa della propria storia, contribuendo a rafforzarne dignità e identità. Nel corso della serata è stato inoltre ricordato che parte dell’incasso sarà devoluto all’Associazione Tumori Toscana (ATT), con l’auspicio che questa collaborazione possa proseguire e rafforzarsi nel tempo, consolidando il legame tra valorizzazione culturale e impegno sociale. Galciana Sviluppo ringrazia tutti i partecipanti per il calore e l’entusiasmo dimostrati, rinnovando l’impegno a proseguire nel percorso di ricerca, valorizzazione e condivisione del patrimonio locale.
