PRATO – Si terrà il 9 settembre, dalle 14,30 alle 17,30 nell’aula magna “M. Fioravanti” della Fondazione PIN – Polo di Prato dell’Università di Firenze (Piazza dell’Università 1, Prato), l’evento finale del Progetto SOFIG dal titolo “Risultati, Innovazione e buone pratiche per la sostenibilità agroalimentare dei prodotti con indicazione geografica della Toscana”.
Il Progetto SOFIG (“La sostenibilità nelle filiere dei prodotti DOP e IGP della Toscana: condivisione di buone pratiche e accountability”, CUP 1249865) è finanziato nell’ambito del CSR 2023-2027 (Intervento SRG09, Annualità 2024), cofinanziato dall’Unione Europea e dalla Regione Toscana, con il patrocinio della Provincia di Prato. L’iniziativa nasce per promuovere la sostenibilità e la rendicontazione sociale ed ambientale nelle filiere dei prodotti toscani a Indicazione Geografica, valorizzando il territorio e la cooperazione tra mondo agricolo, industriale e della ricerca attraverso strumenti innovativi come lo Sportello AKIS.
Programma
14,30 – Saluti Istituzionali: Apertura dei lavori a cura di Daniela Toccafondi (Presidente del PIN – Polo di Prato dell’Università degli Studi di Firenze), Leonardo Marras (Assessore all’Agricoltura della Regione Toscana), Simone Calamai (Presidente della Provincia di Prato) e Matteo Biffoni (Sindaco di Prato).
15 – Prima Sessione: Buone Pratiche, Territorio & Strumenti AKIS: Spazio dedicato al ruolo delle reti AKIS (Agricultural Knowledge and Innovation Systems) per il trasferimento dell’innovazione e la crescita sostenibile. Interverranno Fausta Fabbri (Dirigente Regione Toscana) sul sistema AKIS in Toscana, Chiara Vita (PIN / Laboratorio QuMAP) sul Progetto SOFIG e lo Sportello AKIS, Primo Bosi (Presidente dell’Associazione Castanicoltori della Valbisenzio) sullo sportello AKIS come fonte di innovazione e valorizzazione territoriale, Pierluigi Zambelli (Gruppo Mauro Saviola) sulle sinergie tra settore agricolo e industriale, e Niccolò Papi (Azienda Agricola Barbarossa) sulla cooperazione tra filiere produttive.
16 – Seconda Sessione: La Rendicontazione della Sostenibilità nei Prodotti a Indicazione Geografica: Focus sugli aspetti metodologici, gli indicatori e le certificazioni di sostenibilità nelle filiere DOP e IGP. Relazioneranno Giovanni Belletti e Andrea Marescotti (Università degli Studi di Firenze) sulla costruzione delle relazioni di sostenibilità nel progetto, e Anna Paiola (Responsabile Equalitas-VIVA, Valoritalia) sulla certificazione nel settore vitivinicolo. Seguiranno i contributi del Consorzio Olio Toscano IGP, del Consorzio Pecorino Toscano DOP, dell’Associazione QUORE e di TCA Toscana Certificazione Agroalimentare.
