VAIANO – Torna uno degli appuntamenti più attesi e longevi della tradizione enogastronomica della Val di Bisenzio. Domenica 14 giugno è in programma la nuova edizione della sagra del tortello a Vaiano, una manifestazione che da decenni unisce la valorizzazione della cucina locale all’impegno sociale.
L’appuntamento si svilupperà per l’intera giornata a La Briglia, negli spazi del circolo Arci Spola d’Oro situati in via Bruno Fattori 4. L’evento, che beneficia del patrocinio del Comune di Vaiano, richiama ogni anno centinaia di famiglie, cittadini e visitatori provenienti dalle aree limitrofe, consolidandosi come un punto di riferimento per la comunità della zona.
Al centro della manifestazione ci sono i piatti tipici del territorio, preparati seguendo i metodi classici. I partecipanti avranno la possibilità di consumare le specialità sul posto oppure di usufruire del servizio da asporto per gustare i prodotti a casa.
L’organizzazione logistica e la preparazione delle pietanze sono interamente gestite dai membri dell’associazione culinaria. “La sagra del tortello a Vaiano è una delle tradizioni più radicate del nostro circolo e della nostra comunità – spiega il presidente della Spola d’Oro, Marco Rosati – e da sempre rappresenta un momento di incontro e di festa che unisce generazioni diverse attorno ai sapori della nostra cucina”.
La macchina organizzativa conta sul contributo fondamentale di numerosi residenti di ogni età. “Dietro ogni edizione c’è il lavoro prezioso di tanti volontari – aggiunge Rosati – dalle persone che custodiscono le ricette e i saperi della tradizione ai giovani che contribuiscono all’organizzazione. È proprio questo passaggio di conoscenze e questo spirito di collaborazione che rendono la sagra qualcosa di più di un semplice appuntamento gastronomico: una vera occasione di comunità”.
I locali interni del complesso di via Fattori garantiranno lo svolgimento del pranzo e della cena anche in caso di maltempo.
